こんにちは、平和台のコンチェルトはりきゅう院、スタッフ・ヨメです。
コロナウイルス関連のニュースを見聞きすることが多く、気が滅入りますよね。
院長も先日ブログに書いてましたが、隣接する杉並区の佼成病院でもコロナ感染者が報告されております。
・杉並区の佼成病院にてコロナウイルス
自分で防げることはしなきゃな、と思います。
手洗い、アルコール消毒、マスクなどありますが、食事も大事ですよね。
そこで今回は免疫力アップに効果のあるメニュー、しかも旬な大根を使った料理を紹介したいと思います。
その名も『大根おろし納豆スパゲッティ』
水戸の実家では、土曜の昼に頻繁に登場した懐かしのメニューでもあります。
大根やニンジン・ゴボウなど根菜類は根を地中深くに伸ばし、地中のエネルギーを吸収することで栄養価が高くなり、免疫力を高める作用もあります。
大根おろしの辛み成分イソチオシアネートには抗菌作用や抗酸化作用がありますし、そこにビタミンＢやＥ、腸内環境を整える納豆菌を含む納豆、そしてポリフェノール、ビタミンＥが豊富に含まれるオリーブオイルをプラスすることによって最強のトリオになりますね～(⌒∇⌒)
材料と作り方はこちら(*‘∀‘)
「材料（4人分）」
スパゲッティ　320グラム
オリーブ油　　小さじ１
バター　　　　小さじ2
大根　　　　　好きなだけ
オイルツナ缶　１缶
納豆　　　　　２パック
めんつゆ　　　お好みで
刻みのり　　　お好みで
シソ　　　　　お好みで刻む
「作り方」
※ 事前に大根をすりおろす
※ ツナ缶は油をきっておく
※ 納豆は混ぜておく
①　スパゲッティは、塩を加えたたっぷりの湯で茹でる
②　スパゲッティが茹であがったら、バターとオリーブ油をまぶしておく
③　②に大根おろしとツナ缶と納豆、めんつゆをいれ、混ぜ合わせる
④　お皿に盛り、刻みのり、シソを飾る

レシピにしなくてもよいぐらい、とっても簡単です。
大根おろし納豆スパゲティとはりきゅうで、免疫力アップをし、体を守りましょう～