本日は食養生関連のお話を一つ！
先日のニュースでアメリカの米食品医薬品局が、心臓病防止のためにトランス脂肪酸の食品への添加を2018年6月以降原則禁止すると発表しました。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150617-00000022-jij-n_ame
さて、健康的な食生活を意識している方は悪名高いトランス脂肪酸という名前はご存知だと思いますが、トランス脂肪酸と聞くと人工的に加工した脂肪酸をイメージすると思います。
実際のところは反芻動物の肉や乳にもトランス脂肪酸は含まれます。
しかし、天然の植物油にはほとんど含まれず、水素を付加して硬化した部分硬化油を製造する過程で発生しますが、
それでは、どのような物にトランス脂肪酸が多く含まれているかというと、マーガリン、ファットスプレッド、ショートニングなどの加工油脂に含まれます。
つづいて、摂り過ぎるとどのようなリスクがあるかというと、虚血性心疾患（心筋梗塞・狭心症）、動脈硬化、高血圧、糖尿病、不妊症、アトピーなどの発症リスクを高めるとされます。
日本ではトランス脂肪酸の規制はかかっておらず、WHOは一日に摂取するカロリーの1%未満にしてトランス脂肪酸を極力避けるように推奨しております。
全く持って健康に役立たない毒なので、不妊症・アトピーなどアレルギーの方、ダイエットが必要な方はトランス脂肪酸を避けるよう頑張りましょう(=ﾟωﾟ)ﾉ
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