平和台、氷川台の鍼灸院コンチェルトスタッフです。

やっと冬らしくなってきました
温かい食べ物が食べたくなりますね^_^

先日驚くほど大量の「ゆず」を義母からいただきました。
約30個！！こんなにたくさん？！と驚きながらも嬉しい柚子ライフの始まりです♪

香り豊かなゆずは、ゆず胡椒やジャムなど食用のみならず、ゆず風呂やアロマとしても幅広く活用される果物ですね。

ゆずにはビタミンCが多く含まれており、風邪やストレスなど、病気への抵抗力を強めるはたらきがあるそうです。さらに、香り成分のリモネンやシトラールは、血流を促すことで体温を上昇させ、免疫力をアップさせる作用があります。

さらに、風邪やインフルエンザなどの感染症にかかってしまったときには、ビタミンCの必要量が増加します。風邪をひいたときには、ビタミンCたっぷりのゆずをハチミツ、お湯と合わせてゆず茶としていただくのがおすすめ。

さて、何から作りましょうか。
ふろふき大根に合う「ゆず味噌」を作りたいと思いますU^ｪ^U

材料
柚子　3個
味噌…300グラム
砂糖…100グラム
みりん…大2

作り方
①ゆずの皮を細切りにする
②鍋に全ての材料を入れて、弱火で焦がさないようにかき混ぜながら煮詰めて完成

*好みによって、ゆずはすりおろしても美味しいです

柚子はちみつ、柚子ポン酢などこしらえて義母のところに行きますと、、なんと
まだまだ大量の柚子がありましたΣ(ﾟДﾟ)
なんと3箱！！

柚子ライフ、まだまだ続きそうです。

柚子パワーと鍼灸で免疫力アップ、健康に過ごしましょう〜