こんにちはU^ｪ^U
コンチェルト針灸院スタッフです。

とつぜんですが、マコモタケを知っていますか？
何となくタケ・・が付くのでキノコの仲間かい？と思ってしまいがちです。
私も初めて耳にしたときは、キノコかタケノコと勘違いしていました。

そして実物を見ても、なんだかさっぱり分かりませんでした。
ネギかウドか小さめのトウモロコシなのか？？

調べて見るとマコモタケ、日本ではゆかりが深く、古事記や日本書紀にも登場するほど、食用や薬用として用いられていたんですって！？昔から親しまれている植物マコモだったんですね。

なんと最近ではスーパーフードとしても注目されているとの情報が・・
こりゃマコモの効果・効能が気になりますよね。

マコモに含まれる栄養素
食物繊維・ミネラル（特にカリウム）・ビタミンA・αカロチン・βカロチン・ビタミンC・ビタミンE・葉酸が豊富です。
葉酸はほうれん草よりも多く含まれているので、妊婦さんにもおすすめですね。

気になる効果
マコモに含まれるマコモ菌には善玉菌が活動しやすい環境を作るお手伝いをしてくれる成分が多く含まれているので腸内環境の改善にも効果があると言われているようです、、便通を良くする効果に期待されているようなので美容にも効果的ですね♪

さて、そんなスーパーフードのマコモタケをどう調理しましょうか。
炒めても、天ぷらにしても、生のままでも美味しいようです。
せっかくなので、生のまま味噌を乗っけて食べてみました(*^_^*)

マコモタケの味噌のっけ
材料
マコモタケ
味噌（今回は麦味噌にミリンを混ぜました）

作り方
①マコモタケの緑色の皮をむきます。
②ピーラーで堅い繊維質の部分をそぎます。
③味噌をのっけます

簡単とても美味しい！！マコモタケにはまりそうです。次は天ぷらや炒め物にして食べようと思います。よろしければお試し下さいね。

マコモタケと針灸でアンチエイジング・美活生活を送りましょう〜U^ｪ^U