春を感じる今日この頃。。皆さまいかがお過ごしでしょうか？
練馬区の鍼灸院・コンチェルトスタッフです。
春ウララ、思わず口づさんでしまうのが
ヴィヴァルディの四季「春」ではないでしょうか？
そんな春の王様ヴィヴァルディの生まれは
なんと3月4日
まさに春男なんですねぇ♪
そんな浮かれた私の元に、義母から春のお裾分けをいただきました
「ふきのとう」
そんな蕗の薹の効能を調べてみましたU^ェ^U
アンチエイジング‥強い抗酸化作用のあるビタミンEが多く含まれ
デトックス効果‥カリウムが体内の水や塩分、老廃物を排泄します
骨粗鬆症の予防‥豊富に含まれているビタミンKは、カリウムが骨
ただし大量に食べるのはNGです。1日の目安は350g未満だそ
適量を美味しくいただきましょう
オススメは「ふきのとう味噌」です
作り方は至って簡単ですのでお試しくださいね
材料
○ふきのとう‥7個くらい
○砂糖‥大さじ5
○酒‥大さじ3
○みりん‥大さじ3
作り方
1‥お湯を沸かしてアクを抜きます
2‥水にさらします（1時間くらい）苦味をとります
3‥水気を絞って刻みます
4‥油で蕗の薹を炒め、砂糖、酒、みりんを加えよく混ぜます。
完成です。
旬の食材を楽しみながら、鍼灸でアンチエイジングして春を楽しみ
