こんにちは、練馬区の鍼灸院コンチェルトのスタッフです。

お芋の美味しい季節ですね。
石焼き芋屋さんを見かけると、ついつい引き寄せられてしまいます。
しかし、なかなかのお値段。
気軽に「くださいー」とは言えず、匂いだけ楽しんで帰るばかりです(^_^;)

そんな私の思いを知るや知らずや、義実家から大量の芋をいただきました！！やったー

しばらくはサツマイモ三昧。楽しめそうです。

さてサツマイモってどんな栄養があるんでしょうか？調べてみました。

ビタミンC…肌にハリをもたせたり、シミを予防する美容作用や、免疫力を高めて風邪をひきにくくする働きが期待できます。

食物繊維…消化されずに大腸まで届き、腸内の水分を吸収して便の容量を増やします。便が増えると、腸のぜん動運動が盛んになり、排便がスムーズになります

β-カロテン…目や皮膚の粘膜を健康に保ったり、抗酸化作用を持っているので、有害な活性酸素を消去し、老化抑制の働きが期待できます

ヤラピン…腸の働きを促進して便をやわらかくする働きがあります。

そして、さつまいもの皮には抗酸化作用が期待できるポリフェノールや、ビタミンC、カルシウムが多く含まれているそうです。そのまま調理して食べたいですね♪

今回そんな皮を丸ごと食べられる「おにまんじゅう」のレシピをご紹介したいと思います。

材料
さつまいも…1本（200g）
砂糖…大さじ2
小麦粉…大さじ2
水…大さじ1

作り方
1…さつまいもの皮を洗い、1センチ角くらいに切り、水にさらす。

2 …水を切ったさつまいもに砂糖を混ぜ、水が出るまで15分くらい置く。水が出てきたら、薄力粉を混ぜヘラ等で混ぜる。粉が残るようなら水を足す。今回は大1、水を入れました。

3…蒸し器に水を入れ沸騰したら中火にする。蒸し器に合わせてクッキングシートを正方形に切り、その上にセットする。

4…15分ほど蒸したら完成です

もちもちしていてとっても美味しかったです。

さつまいもパワーと鍼灸でアンチエイジングしていきましょう〜U^ェ^U