こんにちは
練馬区氷川台&平和台の鍼灸院、コンチェルトはりきゅう院のスタッフです。

先日、明日葉（あしたば）を大量にいただきました(^o^)嬉しいです！
しかし、明日葉は独特な苦みやクセ、香りのある野菜なので、苦手という人も多いかもしれませんね。

明日葉にはほうれん草や、あのケール以上にβカロテンが非常に多く含まれているとの事です？！ほうれん草より多いβカロテン！？
βカロテンは抗発ガン作用や動脈硬化の予防で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
明日食べッペ（あすたべっぺ茨城弁）と言わず、今すぐにでも食べたい野菜ですね(^o^)

そして、美容にも良いとのこと！
食物繊維は、な、なんとほうれん草やケールのほぼ２倍も含んでるんですって( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
夏にダメージを受けたお肌のシミ・そばかす対策にも効果的に食物繊維を摂れますね♪

今回は、独特のクセをやわらげる
おいしいレシピを紹介したいと思います。
しかも、とっても簡単ですU^ｪ^U

あしたばのマヨツナコーンサラダ

①明日葉を茹でる
②茹でてしぼった明日葉と薄切りの玉ねぎを、ツナとコーンとマヨネーズで和える

だけの簡単レシピです。ツナとマヨネーズで和えることで、あしたばの独特のクセが和らぎます。苦手な人も、お子さまも、これならパクパク食べられそうですね。

明日葉パワーと当院の鍼灸で、この夏を乗り切りましょう(^o^)